加强农贸市场管理，推进食品安全体系建设

无锡市城乡有44个农贸市场。近年来，由市政府牵头，经贸、工商、卫监、检疫等部门联合实施食品卫生安全工程，市场管理人员加强对农贸市场的巡查和抽查次数，尤其对蔬菜农药残留、生猪家禽肉类疫情、水产食品加工原料和各类熟食制品添加剂等加强了监管力度，确保了农贸市场卫生安全基本正常。但农贸市场的管理水平参差不齐，有毒食品的销售控制还不能完全到位。为了构筑严密的食品安全防护屏障，保障广大消费者的利益和身体健康，建议市政府及相关部门采取措施，实行农贸市场经营风险制度，由各级农贸市场向政府主管部门缴纳10-20万元的经营风险金，如一年经营中未发生食品安全卫生责任事故，则返回风险金并给予适当奖励，否则，依照仪器安全卫生责任事故的严重程度给予扣罚风险金。